Tarta de Santiago.

Ingredientes:
8 óvos, 500 gr de azúcre, un pouco de canela, 500 gr de améndoas moídas, unha raiadura de limón e azúcre glas.

Elavoración:
Se baten os óvos co azúcre ata que queden ben mesturados. A continuación se lle engaden as améndoas, a raiadura de limón e un pouco de canela, se sigue mesturando ata que quede todo ben mesturado.

Se bota a pasta nun molde ben engrasado e se mete no forno a 180º durante vinte ou trinta minutos. Se deixa enfriar, se lle pon a cruz e se lle espolvorea co azúcre glas por enriba.

                                                                                                                                      Nerea Roibal Torres.